L’arte del carbonaio è un’esperienza che ti riporta indietro nel tempo, quando il mestiere dei carbonai era la principale fonte di sostentamento del paese.

Descrizione attività

1. Breve escursione nei sentieri limitrofi al Giardino delle Farfalle per conoscere la flora e il territorio di Montalto, gli alberi tipici del bosco ceduo orno-ostrieto e le piante erbacee del periodo. Aspetti botanici, interpretazione del paesaggio e racconti sulle tradizioni, a cura delle Guide Ambientali Escursionistiche del Giardino delle Farfalle.

2. Arrivo all’Azienda Agricola Giovanni Tomasselli e incontro con il Carbonaio Giovanni, che condividerà la passione e la memoria di questo mestiere antico, ormai quasi scomparso. Tecniche esecutive, strumenti e spiegazione della “ncotta”. prove e dimostrazioni pratiche.

3. Piccolo laboratorio estemporaneo di disegno con il carbone vegetale, per tutti i partecipanti. Il sapere tradizionale come arte.

4. Rientro al Giardino e pranzo con panino e braciola cotta sul carbone vegetale annaffiato con buon vino marchigiano.
Pranzo condiviso e partecipato nell’area barbecue del Giardino delle Farfalle. Oltre ad assaggiare la speciale cottura sul carbone vegetale, per concludere, dolcetti e vin brulé.